Co s rakytníkem: 5+1 způsobů, jak využít zázračnou vitamínovou bombu

Rakytník řešetlákový, známý také jako "citroník severu", je úžasný keř, který nám na podzim naděluje zářivě oranžové plody plné vitamínů a antioxidantů. Ať už máte vlastní keř na zahradě, nebo se na vás usměje štěstí a narazíte na rakytník na trhu, rozhodně byste měli vědět, co všechno se s těmito zázračnými bobulemi dá dělat. V následujících řádcích vám přinášíme inspiraci, jak rakytník maximálně využít.

1. Rakytníkový sirup: Klasika, která nikdy neomrzí

Sirup z rakytníku je klasikou, která zaručeně potěší. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Sirup si můžete připravit zastudena, abyste zachovali co nejvíce vitamínů. Stačí vám rakytníková šťáva, cukr a trocha kyseliny citronové pro dochucení.

Recept:

• Rakytníkovou šťávu (např. z odšťavňovače nebo propasírovanou) smíchejte s cukrem v poměru 1:1 nebo podle chuti.
• Přidejte trochu kyseliny citronové pro pikantnější chuť.
• Promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
• Hotový sirup nalijte do sterilizovaných lahví a skladujte v chladu a temnu.

Takový sirup můžete přidávat do čaje, limonád, nebo jím polévat palačinky.

2. Rakytníkový džem: Trpké potěšení na talíři

Rakytníkový džem je skvělý na palačinky, lívance nebo jen tak na pečivo. Chuť je pikantně kyselá, ale v kombinaci s trochou cukru a případně pomerančovou šťávou vzniká dokonalá symfonie chutí.

Postup:

• 1 kg omytých bobulí rakytníku rozvařte s 1 kg cukru.
• Promíchejte a vařte 5 minut. Pokud džem nezhoustne, můžete přidat trochu pomerančové šťávy.
• Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru, aby se víčka dobře chytla.

3. Rakytníkový likér: Intenzivní chuť s léčivými účinky

Pro milovníky likérů je rakytník ideální volbou. Stačí vám plody rakytníku a kvalitní alkohol. Nechte bobule macerovat a po několika týdnech si můžete vychutnávat lahodný a zdraví prospěšný nápoj.

Recept:

• Očistěte a rozmačkejte plody rakytníku.
• Vložte je do tmavé láhve a zalijte kvalitním alkoholem (např. vodkou nebo ovocným destilátem).
• Nechte macerovat alespoň měsíc, ideálně 6 týdnů.
• Občas protřepejte.
• Po scezení můžete likér osladit medem podle chuti.

4. Rakytníkový med: Sladká tečka na závěr

Rakytníkový med je skvělý pro posílení imunity a celkové zdraví. Spojuje v sobě blahodárné účinky medu a cenné látky z rakytníku.

Jak na to:

• Z rakytníku získejte šťávu (propasírujte bobule).
• Smíchejte ji s medem v poměru 1:3 (šťáva:med).
• Užívejte po lžičkách, nebo s ním dochucujte ranní vločky či palačinky.

5. Rakytníkový olej: Vnější i vnitřní využití

Olej z rakytníku je známý pro své léčivé účinky. Můžete ho použít na kůži, na popáleniny, nebo ho užívat vnitřně pro posílení imunity.

Příprava:

• Smíchejte 1 díl sušeného rakytníku (doporučuje se nadrtit) se 3 díly kvalitního olivového oleje.
• Nechte 3-4 týdny louhovat na tmavém místě.
• Po uplynutí doby olej přeceďte a skladujte v temnu.

+1 Rakytník v kuchyni: Experimentujte!

Rakytník se dá využít i na mnoho dalších způsobů. Co třeba?

• Rakytníkový fresh: Kombinujte rakytník s pomeranči, jablky, nebo jiným ovocem a vytvořte si osvěžující a zdravý nápoj.
• Čaj z listů rakytníku: Listy rakytníku se dají použít na přípravu čaje. Především v kombinaci s mátou získáte skvělý nápoj.
• Rakytníkový ocet: Můžete vyzkoušet i rakytníkový ocet. Ten se hodí do salátů.

Nezapomeňte, že rakytník je velmi kyselý. Experimentujte s kombinacemi chutí a najděte si svůj oblíbený způsob, jak si tuto vitamínovou bombu vychutnat. Dobrou chuť!